Home > Term: brunoise
brunoise
Mešanica zelenjave, ki so fino zmlet ali narezan, nato kuhana počasi v maslo. v brunoise se nato uporablja za okus juhe in omake.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- S.Ostanek
-
(V.I.P) 57562 points - 100% positive feedback
(Kranj, Slovenia)
