Priljubljena jed stare juga, Kišeljenje je nepasteriziranega mleka, ki je kislega in seveda zgosti. Odvisno od njegove debeline, ledeno hladno clabbered mleko je bil (in še vedno včasih) uživala kot pijačo. Je lahko tudi jedel s sadjem, ali dopolnjevati s črni poper in smetano ali samo posuje s sladkorjem.