Katerikoli od različnih sladkovodnih rakov, ki spominjajo na drobne jastoge, s kremplji. Druge obalne rake (kot so trnov ali skalni jastog) včasih zmotno imenujejo (morski) rakci. Vendar ne sodijo v isto vrste. Rakci so dolgi od 3 do 6 palcev in tehtajo od 2 do 8 unč. Zelo so priljubljeni v Franciji (kjer se imenujejo écrevisses), Novi Zelandiji, Skandinaviji in nekaterih delih ZDA — zlasti Louisiani, kjer so znani kot rarogi in raki. Velika večina ulova v ZDA prihaja iz voda v porečju Mississippija, in mnogi prebivalci Louisiane svojo državo imenujejo "svetovno središče rarogov". Rakce lahko pripravimo na večino načinov, primernih za jastoga in, tako kot jastog, tudi raki postanejo svetlo rdeči, ko se kuhajo. Ponavadi jih jemo s prsti, sladko, sočno meso pa je potrebno potegniti ali posesati iz drobnih lupin. Glej tudi školjke.