Home > Term: fermentacija
fermentacija
Proces, s katerim živilu gre skozi kemične spremembe povzročijo encimov, proizvedeno iz bakterij, mikroorganizme ali kvas. Vrenju spreminja videz in/ali okus hrane in pijače kot pivo, pinjenec, sir, vina, kisa in jogurt.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- Miroslav
-
(V.I.P) 57336 points - 100% positive feedback
(Celje, Slovenia)
