Komercialno ime za glicerol, brezbarvna, brez vonja, sirupasta tekočina-kemično, alkohol – pridobljena iz masti in olj in obdržati vlago in dodali, da sladko hrano. , Da tudi preprečuje kristalizacijo sladkorja v živilih, kot so sladkarije. Zunaj svet hrane, glicerin se uporablja v kozmetiki, črnil in določenih lepila.