Roza kosmičev iz suhih bonito (tune), ki se uporabljajo v japonski kuhanje kot okras in v nekaterih kuhana pripravki, predvsem dashi. Tuna je kuhana, kadili, nato sušeno na soncu. Posebno orodje se uporablja Flame izjemno težko koščkih. Ocvrto, je mogoče kupiti v azijskih trgov in razdelku posebnost nekaterih velikih supermarketih. Glede na to, kako svež je ob nakupu, ga lahko shranite v hladnem, suhem mestu do enega leta.