Ime izhaja iz Tamil, ljudi, ki naseljujejo južni Indiji in okolico, in pomeni "poper vode. "Ta juha temelji na bogatih mesa ali zelenjave bujon, močno začinjeno s curry in druge začimbe. Običajno vsebuje koščke piščanca (včasih drugo meso), in lahko vključujejo tudi riž, jajca, narezanega kokosovega in celo kremo.