Besedne zveze običajno uporablja za opisovanje surovega ostrige vroči lupino dnu samo, običajno na ploščici zdrobljenega ledu ali pri kuhanih jedi, kot ostrig rockefeller na posteljo kamena sol. Nekaj ostrige ljubitelje jesti teh sveže ostrige brez kakršne koli začimbe srkanje ostrige Lužnica iz svoje dno lupine. Drugi njihova krasijo z limonin sok, Hren, tabasco omako, cocktail omako, Kečap ali kis.