V Goveji rep je enkrat res vola ampak danes izraz na splošno nanaša na goveje ali Telečji rep. Čeprav je precej koščen, ta kos mesa je zelo flavorful. Ker je zelo težko (odvisno od starosti živali), goveji zahteva dolgo, počasno braising. Se pogosto uporablja za enolončnice ali juhe kot izvrsten angleški klasični Goveji rep juha, ki vključuje zelenjavo, ječmen in zelišča in je pogosto Aromatizovan z sherry ali Madeiri.