Globoko ocvrt Uštipak priljubljena v Indiji. Testo na splošno temelji na besan moke (čičerika tla) in lahko vsebuje največ nič, vključno z zelenjavo, sadje, riž, ribe ali meso. Majhna, običajno crisply ocvrte pakoras so najbolj pogosto služila kot predjedi ali prigrizke.