Mala pelletlike kovinski ali keramični uteži uporabiti pri pečenju nezapolnjeni pito ali kisle skorjo, da to krči. Uteži (od 1 do 2 skodelici) so vlije kaširan na folijo unbaked pito skorji. Lupine nato delno pečen, folijo in uteži odpravili ven in potem je pečenje končano. Pie uteži lahko najdete v trgovinah gurmanske. Glej tudi pečemo slepo.