Temno (včasih skoraj črn) zelena Čile z bogat okus, ki se razlikuje od blage za lep. Najtemnejših poblanos so najbogatejše okus. Ta Čile je približno 2 1/2 do 3 cm širok in 4 do 5 cm dolgi, oži od vrha do dna v trikotne oblike. Najboljše poblanos najdemo v osrednji Mehiki, čeprav so sedaj gojijo tudi v U. S. jugozahodno. Sveže poblanos je mogoče najti v mehiški trgih in v mnogih veleblagovnice. Svoj vrhunec sezone je poleti in zgodaj jeseni. , Oni so tudi na voljo v pločevinkah. Poblanos Ripe pa rdečkasto-rjave barve in so slajše kot zeleno. v njihovih dehidriranem stanju, oni so znani kot ancho ali mulato chiles. Poblanos se lahko uporablja v različnih jedi, vendar so morda najbolj znan kot v Čile po izbiri za chiles rellenos.