Debel, Izvrsten juhe ponavadi jedo kot glavno jed. Sestoji (včasih piščanec) svinjsko meso in juho, hominy, čebula, česen, posušene chiles in koriander. , Navadno postrežemo s sesekljanim zelena solata, redkev, čebula, sir in koriander, kateri diners lahko dodate juho, kot so prosim. Posole, ki izvira v provinci Jalisco, sredi Mehika 's Pacific Coast regije, in je tradicionalno postrežejo Christmastime.