Katero koli udomačenih ptic, ki se uporabljajo kot hrana. Stoletji kitajski začeli dviganje različne ptic, ki so postopoma na zahod preko Azija, Grčija in Rim. Danes obstaja veliko udomačenih sort perutnine, vključno z piščanec, Turčija, raca, gos, Rock Cornish kokoš (glej piščanca), pegatke in fazan. Vsa perutnina uvršča visoko pokrivajo. Razvrsti kot popoln beljakovin, je dober vir kalcija, fosforja, železa in vsebuje riboflavin, tiamina in niacin. Glej piščanca informacije o nakupu, shranjevanje in priprava perutnine.