Redno riževe moke je a lep, praškasti moke iz rednih beli riž. Se uporablja predvsem za pecivo. Riž Ljepljiv ali sladke moke (npr. japonski mochi) je izdelan iz visoko škroba kratkih zrn riža. Se pogosto uporablja v azijskih kuhanje za zgostitev omake in za nekatere sladice.