Kot član oboroženih deset glavonožcev razreda v družini mollusk lignje povezanih sipe in hobotnice. Lignje meso je trdno, chewy teksturo in blag, nekoliko sladek okus. Prav tako imenovane kalamari, lignji lahko segajo v velikosti od 1 cm do redko videl 80-foot behemoth globoko. Manjši lignji so tržijo sveže, zamrznjeno, pločevinkah, sušeno na soncu in piklane oblike. So zelo priljubljen v azijskih in sredozemskih kuhinj in je mogoče najti v etničnih trgih in nekaterih supermarketih. Pri nakupu sveže lignje izberejo tiste, ki so majhne in celo z jasne oči in sveže ocean dišave. Morajo biti ohlajeni, nepredušni, za več kot dan ali dva. Lignje lahko panfried, pečen, kuhana, stir-fried ali prevlečeni z testo in ocvrtimi. Kuhanje čas mora biti vedno kratek, ker teksturo lignje postane rubbery ko prekuhano. Lignje se uporablja surovi s strani japonske jedi suši. Črnilo lahko se ekstrahira iz črnila mešičkov in uporablja barvo pripravke, kot so testenine ali za okus jedi kot so calamares sl su tinta ("lignje v svoje črnilo"), španska priljubljena jed. Lignji so bogati z beljakovinami in fosforja. Glej tudi školjke.