P.L. 85-172 (augusti 28, 1957), ändrat genom hälsosamma fjäderfä produkter akt av 1968 (P.L. 90-492, 18 augusti 1968), kräver USDA att inspektera alla "tama fåglar" när slaktade och bearbetade i produkter avsedda för konsumtion. The USDA har definierat domesticerade fåglar som höns, kalkoner, ankor, gäss och guineas, genom en förordning. Primära mål i lagen är att förhindra uppblandat eller misbranded fjäderfä och produkter som säljs som livsmedel och för att säkerställa att fjäderfä och fjäderfäprodukter slaktas och bearbetas under hygieniska förhållanden. Dessa krav också tillämpas på produkter som tillverkas och säljs i medlemsstaterna samt på import, vilka skall inspekteras under motsvarande utländska standarder.