Jordbruket bioteknik är en samling av vetenskapliga metoder, inklusive genteknik, som används för att skapa, förbättra eller ändra växter, djur och mikroorganismer. Med konventionella metoder, som selektiv avel, forskare har arbetat för att förbättra växter och djur för mänsklig nytta för hundratals år. Modern teknik nu aktivera forskare att flytta gener (och därför önskvärda egenskaper) på ett sätt som de kunde inte före - och med större lätthet och precision.