En traditionell italiensk dessert serveras vid festligheter som bröllop. Ordet cassata betyder "i ett ärende (eller bröstet). "En version av denna dessert har en rik fyllning av ricotta, söt frukt och riven choklad innesluten av tunna skivor av likör-begjutas sockerkaka. Tårta och ost blandningen kan också läggas i lager. Dessert är kyld, då dekorerade med vispad grädde, ricotta ost eller choklad frosting. En annan version, cassata gelata, görs av foder en mögelsvamp med lager av Glass i kontrasterande färger och sedan fylla i mitten med en ricotta-whipped cream Sweet frukt blandning. Av mögel fryst helt innan servering.