En mild-smaksatt medlem av familjen persilja, denna aromatiska ört har typografiska, mörkt gröna blad med en svårfångade anis smak. Körvel är en av de viktigaste ingredienserna i böter herbes. Även om de flesta körvel är odlade för dess enbart roten är ätliga och i själva verket var löv som åtnjuter tidiga grekerna och romarna. Det finns i dag torkade men har den bästa smaken när färskt. Båda formerna kan hittas i de flesta snabbköp. Kan användas som Persilja men sin känsliga smak minskar när kokt. Körvel kallas även cicily och söta cicily. Se även örter, ört och krydda schemat.