En allmän term för allt som händer i en bioteknisk process efter biologin, vara det jäsning av en mikroorganism eller tillväxt av en anläggning. Är särskilt relevant för jäsning bearbetar, som producerar en stor mängd av en utspädd blandning av ämnen, produkter och mikroorganismer. Dessa måste hållas åtskilda, och produkten måste vara koncentrerad och renas, och omvandlas till en form som är användbar.