1. En ljus dessert stelt slagen, sötat äggvita Mounds som har varit pocherad i mjölk. Dessa puffar svävas sedan i en tunn vaniljsås sås. Efterrätt är också känd som oeufs à la neige, "snö ägg. "2. I Frankrike, Ile flottante ("flytande ö") är likör-stänkte sockerkaka sprids med sylt, beströs med nötter, toppad med vispgrädde och omgiven av en pool av vaniljsås.