Detta små vita baljväxter, även känd som Yankee bean, får sitt namn från det faktum att U. S. Navy har varit det en häftklammer sedan mitten av 1800-talet. Marinen bönor används allmänt för kommersiellt konserverade fläsk och bönor. Det också gör underbara soppor och används ofta i utarbetandet av boston bakade bönor (även om nya Englanders föredrar använda mindre pea bean för detta ändamål). Navy bönor kräver långa, långsam matlagning. Se också bönor.