1. Kött-klipp (nötkött, lamm eller kalvkött) mellan korta ryggen och chuck. Mandelmassa, biffar och stekar (beroende på djurets) skärs ut från avsnittet revben, som är mycket anbud. Se även revben grilla; rib biff. 2. a enda mer om en selleristjälk bunta, även om vissa kockar hänvisa till hela gäng som ett revben. i allmänhet ord revbenet med stjälk beskriva samma sak.