Precis som sin kusin makaroner görs spagetti från semolina- och vatten. Ägg ibland läggs till. Namnet på denna pasta kommer från det italienska ordet för "strings" och spagetti är i allmänhet i form av långa, tunna trådar som är runda och fasta. Spaghettini är mycket tunn spagetti (men tjockare än vermicelli). Del spaghettis — som fettuccine och linguine — är platt snarare än rund. å andra sidan fusilli är en spiral form, snarare än är raka.