N. någon maträtt som tillagas av stewing. Termen används oftast till rätter som innehåller kött, grönsaker och en tjock soppa-som buljong som följd av en kombination av lät vätskan och naturlig juice av maten är stuvade. gryta v. A metod för matlagning av vilken mat knappt täcks med vätska och sjuda långsamt under en lång tid i en tätt täckt kruka. Stewing inte bara tenderizes hårda bitar av kött men också tillåter smaker av ingredienser för att blanda härligt.