உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் ஆய்வு சேவை (FSIS) பொது சுகாதார நிறுவனம் அமெரிக்க விவசாயத் திணைக்களம் நாட்டின் வர்த்தக வழங்கல் இறைச்சி, கோழிப்பண்ணை மற்றும் முட்டை பொருட்கள் உள்ளதை, பாதுகாப்பான, wholesome, மற்றும் சரியாக குறிக்கப்பட்ட மற்றும் packaged, பெடரல் இறைச்சி ஆய்வு சட்டம், கோழிப்பண்ணை பொருட்கள் ஆய்வு சட்டம் மற்றும் முட்டை பொருட்கள் ஆய்வு சட்டத்தின் மூலம் தேவைப்படும் என முப்பத்தைந்து பொறுப்பு உள்ளது.