ஒரு அமெரிக்க ஒயின் கால wines இருந்து திராட்சைப்பழம் தேர்ந்தெடுத்த நோக்கி இறுதியில் அறுவடை செய்த குறிப்பிட்டு (வழக்கமாக தாமதமாக மழைக்காலத்தில்), காலைக் உள்ளவர்கள் botrytis cinerea, shrivels மூலம் அதன் சர்க்கரை மும்பையைச் திராட்சை பரிசீலிக்கப்படும். Late-அறுவடை wines மிகவும் கசப்பாக உள்ளது மற்றும் ஒரு அதிக மது உள்ளடக்கம் ஆஸ்துமாவுடன். மிகவும் பிரபலமான திராட்சைப்பழம் இந்த dessert wines பயன்படுத்தப்பட்ட riesling, gewürztraminer மற்றும் sauvignon ஆகியவை பிளாங்க்.