ஒரு ஸ்காண்டிநேவியனைச் சிறப்பம்சம் கொண்டு unsalted dried cod. எட்டு நாட்கள் காலம் தவறாமல் மாற்றப்பட்ட குளிர் நீரில் dried cod soak , age-old தயாரிப்பு முறை ஆகும். , Cod என்பது பின்னர் soaked மீடியாவும், நீர் மற்றும் potash lye, இரண்டு நாட்களுக்கு பிறகு எந்த அது பெற்றுள்ளது soaked நிலையில் மேலும் இரண்டு நாட்கள் உள்ள நன்னீர். (நல்லவேளையாக இந்த dish ரசிகர்கள், தயார்-குக் lutefisk உள்ளது வணிகரீதியில் கிடைக்கின்றன. ) இறுதி அடி 10 முதல் 15 நிமிடங்கள், அது ஊழலின் ஒளி ஊடுருவும் வரை மீன் அவர்களைப்பற்றி உள்ளது. வெறும் முன் சார்ட்டர்ட், lutefisk என்பது sprinkled allspice, உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு. அது கொண்டு வெள்ளை பாகு வித்த (Béchamel பார்க்கவும்) மற்றும் பொதுவாக, உறுலைக் கிழங்கு boiled.