Mechanically deboned இறைச்சி (MDM) என்பது ஒரு ஒட்டு போன்ற கறி தயாரிப்பு beef, pork, துருக்கி அல்லது கோழிகடைகளும், ஒரு sieve அல்லது, எலும்பு எண்ணையின் இறைச்சி நுண்ணோக்கியின் இருந்து பிரிக்க இதே போன்ற சாதனம் மூலம் அதிக அழுத்தம் கீழ் ஈடுபட்டதால் தயாரிப்பில்