1. ஒரு பிரெஞ்சு கால அர்த்தப்படுத்தி "froth" அல்லது "foam," mousse என்பது ஒரு செறிவான, airy dish கசப்பாக அல்லது savory மற்றும் சூடாகவும் அல்லது குளிர் இருக்க முடியும் என்று. குளிர் dessert mousses வழக்கமாக பழம் puree அல்லது ' சாக்லேட் ' போன்ற ஒரு flavoring செய்த. தீர்மானிப்பதில் முட்டை whites மற்றும் அவர்கள் என்றால் பெரும்பாலும் ப்பட்ட கொண்டு gelatin அல்லது whipped க்ரீம் அளிப்பது அவர்களின் fluffiness உள்ளது. Savory mousses இறைச்சி, மீன், இறைச்சி, foie gras, பாற்கட்டி அல்லது கூட காய்கறிகள் செய்த முடியும். சூடாகவும் mousses பொதுவாக கிடைக்கும் தங்களின் இலேசான நுட்பம் தீர்மானிப்பதில் முட்டை whites அளிப்பது. அவர்கள் என்றால் பொதுவாக baked இதில் குடிநீர் குளியல், கலவை curdling இருந்து தடுக்க . 2. ஒயின் பயன்படுத்தப்பட, சொல் mousse விவரிக்கும் வடிவங்கள் foam மேல், champagne அல்லது பிற sparkling ஒயின் போது இது முதல் ராணுவத்திற்கு போது. Mousse கால "தலை," பீர் ஒரு பழங்களை poured கண்ணாடியின் foam இது analogous உள்ளது.