"Spun ஒட்ட" இத்தாலிய, pasta filata குறிக்கிறது செய்த பிரபல இத்தாலியில், mozzarella, provolone மற்றும் caciocavallo போன்ற விரிக்கப்பட்டது-curd cheeses. ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பம் இத்திட்டங்களின், curd என்பது ஒரு சூடாகவும் whey குளியல் கொடுக்கப்பட்டது, பின்னர் kneaded மற்றும் விரும்பிய pliable சீரான விரிக்கப்பட்டது பயன்படுத்தி இதுபோன்ற cheeses வெளியிடுவதற்கு. பாற்கட்டி காண்க.