மிக புகழ்பெற்ற மேற்கு கடற்கரையில் soft-shell அமைதியானவராகவும் razor அமைதியானவராகவும் என்பது அதனால்-பெயரிடப்பட்ட ஏனென்றால் அதன் ஷெல் மடக்கப்பட்ட, கொண்டாட்டத்துக்குத் நேரான razor resembles. அது சிறந்த steamed போது . அமைதியானவராகவும் இதையும்.