ஒரு astringent பொருளைக் விதைகள் மற்றும் கிரேப்ஸ், சில மரங்கள் bark திசுவானது மற்றும் தேயிலை காணப்படவில்லை. டேனின் நல்ல சிவப்பு wines, நீண்ட மற்றும் தலைவனுக்குரிய முதுமை அவற்றை உதவுமாறு தயாரிப்பதில் முக்கிய உள்ளது. போன்ற wines இளம் இருக்கும் போது, இந்த டேனின் அடிக்கடி அளிக்கிறார் அவர்களை noticeable astringency-diminishes, wine ages, mellows, கேரக்டர் திசுவாக தரமான.