புகழ்பெற்ற பிரெஞ்சு சமையல்காரர் Carême மூலம் உருவாக்கப்பட்ட கூறினார், ஒரு vol-au-vent என்பது ஒரு மூடி பாட் resembles puff pastry கூடு. (தனி-அளவு) சிறிய அல்லது பெரிய (6 முதல் 8 அங்குலங்கள் விட்டம் உள்ள) அது இருக்க முடியும். , Pastry classically ஒரு கிரீம் பாகு-சார்ந்த சேர்மங்கள், கோழிகடைகளும், மீன், இறைச்சி அல்லது காய்கறி வழக்கமாக, இரக்க. உச்சியில், நிரப்பல் puff-pastry மூடி அமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு appetizer அல்லது ஒரு entrée இந்த dish பணியாற்றியிருந்தார் இருக்கலாம். கால vol-au-vent "உள்ள காற்று, பிளையிங்", pastry வியத்தகு lightness குறிக்கிறது.