องค์ประกอบการโลหะใด ๆ เพิ่มในระหว่างการละลายของเหล็กหรืออลูมิเนียมเพื่อเพิ่มความต้านทานการกร่อน ความแข็ง หรือความแรง โลหะที่ใช้มากที่สุดเป็น alloying elements ในเหล็กกล้าไร้สนิมได้แก่โครเมียม นิกเกิล และโมลิบดีนัม