กระบวนการที่ทำเบียร์ ในระยะแรกนำไปแช่ในน้ำ และสามารถ germinate (malting), เมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่เอนไซม์จากธรรมชาติของเมล็ดข้าวแปลงแป้งเมล็ด maltose และจากนั้นกลูโคส เมล็ดข้าวถูกอบแห้ง บด และเพิ่มให้น้ำที่อุณหภูมิเฉพาะที่ (steeping) และแป้งใด ๆ ที่เหลือถูกแปลงเป็นน้ำตาล จะเกิดของเหลว (wort) เป็นวัตถุดิบที่ยีสต์จะเพิ่มแปลงน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ ข้าม (ดอกไม้หญิง Humulus lupulus) จะถูกเพิ่มในระหว่างกระบวนการนี้จะให้รสชาติลักษณะ