ตามตัวอักษรแปลเป็น "ต้มยำแห้ง" sopa seca จริง ๆ ไม่ได้เป็นซุปเลย เป็น ในความเป็นจริง จานมักยึดข้าว vermicelli หรือแถบ tortilla แห้งรวมกับมะเขือเทศ onions และกระเทียม และต้มในแบบ broth ที่จะถือว่าชื่อมาจากข้อเท็จจริงว่า ถึงแม้ว่าผสมเริ่ม "แช่" สุกจนเป็นของเหลวที่เก็บทั้งหมด — เพื่อให้กลาย เป็น "แห้งต้ม "การลุกฮือมักจะใช้ sopa seca เป็นจานรายการ หรือหลัก สูตรแยก มากเท่าจำนวนมหึมามาทำหน้าที่หลักสูตรพาสต้า