พบใน lakes และกระแสข้อมูลตลอดทั้งอเมริกาเหนือ whitefish เป็นสมาชิกของครอบครัวแซลมอน ของเนื้อสูงไขมัน รสชาติ เป็นอ่อนรับการยืนยัน และสีขาว Fresh whitefish สามารถพบตลอดทั้งปี และมีทั่วไปเด็ดขาดทั้งหมด (จาก 2 6 ปอนด์) หรือ ใน fillets พวกเขากำลังยังมีแช่เย็น และควัน Whitefish สามารถทอดน้ำ ทำ ย่าง หรือย่าง โรเคยเป็นสามารถใช้สำหรับ caviar หรือต้ม ดูปลา