พบในยุโรปน้ำ ปลา odd-looking มาก ๆ นี้มีวงรี แบบแบนเนื้อ และหัวมีขนาดใหญ่ spiny เนื้อ John Dory ของประณีต และไม่รุนแรง และสามารถต้มได้ในหลากหลายวิธีรวมถึงลฝั่ง ตรง sautéing และ poaching ไม่ค่อยมีการส่งออกไปสหรัฐอเมริกา แต่ porgy อาจใช้ทดแทนสำหรับสูตรอาหารใด ๆ โทรสำหรับ John Dory ดูปลา