โดยเฉพาะอย่างยิ่งนิยมตลอดทางทิศใต้ นี้เค้กสีขาว หรือสีเหลืองเป็นชั้น ด้วยการผสมผสานระหว่างมะพร้าว ถั่ว และผลไม้ตากแห้ง และครอบคลุมกับ frosting ที่ขาว fluffy เลนเค้กนั้นถือว่า มีกำเนิดใน Clayton, Alabama เมื่อให้ผู้สร้าง Emma Rylander เลน ชนะรางวัลสำหรับมันในงานรัฐ