ดังนั้น การตั้งชื่อเนื่องจากมาในมอนเทอเรย์ California สามารถทำได้จากทั้งหมด ฝน skimmed หรือ skimmed นมวัวเนยแข็งนี้เอนกประสงค์ได้ มันจะเรียกว่าแจ็ค California หรือเพียงแค่แจ็คชี รุ่น unaged มีอยู่อย่างกว้างขวางคืองาช้าง buttery ใน สี semisoft ในพื้นผิว และมีการอ่อน ค่อนข้างจืดรสของมุนสเทอร์อเมริกัน มีความชื้นสูงและคุณสมบัติที่ melting ที่ดี การทำยอดเยี่ยมสำหรับแซนด์วิชด้วยสำหรับอาหารจานสวย บางรุ่นประกอบด้วย flavorings เช่นพริก jalapeño กระเทียม และดิล อายุ หรือแห้ง Monterey แจ็ค bears resemblance ที่ใกล้ไป cheddar ด้วยของสีเหลือง พื้นผิว firmer และคมชัดกว่า นเพรส เนื่องจากเนื้อหาของความชื้นต่ำกว่านั้นมักใช้เป็นเนยแข็งเป็น grating Unaged มอนเทอเรย์แจ็คจะพร้อมใช้งานตลอดทั้งสหรัฐอเมริกา ในขณะที่รุ่นผู้สูงอายุมักพบ บนชายฝั่งตะวันตก หรือ ในร้านค้าเนยแข็งพิเศษเท่า นั้น ชีส แจ็ค Sonoma ผลิตใน Sonoma County, California จะคล้ายกันมากกับมอนเทอเรย์แจ็ค และมีรุ่น semisoft และแห้ง ดูเนยแข็ง