เนื่องจากมันถูกคิดค้นเพื่อใช้เหลือ รองต์เม็กซิกันนี้เป็นบางครั้งเรียกว่า "อาหารของคนยากจน "ประกอบด้วยข้าวโพด tortilla แผ่นผัดกับอาหารอื่น ๆ เช่น chiles สีเขียวอ่อน ชีส chorizo และหั่นไก่ หรือเนื้อนั้น อาหารอาจยังเป็นชั้นเช่นลาซานญ่า และอบ