จานที่เป็นที่นิยมของภาคใต้เก่า clabber เป็น unpasteurized นมที่มี soured และ thickened ตามธรรมชาติ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาของ นม clabbered เย็นเป็นน้ำแข็งได้ (และบางครั้งยังเป็น) ชอบเป็นเครื่องดื่ม นั้นอาจยังกับผลไม้ หรือมีวงเงิน ด้วยพริกไทยดำ และครีม หรือเพียงแค่ sprinkled กับน้ำตาล