เป็นผักหรือเนื้อสัตว์ ต้มหนาดังนั้นมันอาจเป็นจานแกงหรือหม้อ Garbure มีหลายรูปแบบ แต่มักประกอบด้วยกะหล่ำปลี ถั่ว มันฝรั่ง และบิตของหมู เบคอน หรือห่านรักษา มันจะเสิร์ฟกับขนมปังนม หรือทอด Garbure เป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางกับ Basques และรุ่นโด่งดังมากมาจาก Béarn ฝรั่งเศส