การผสมของไข่ไก่ ก๋วยเตี๋ยว และบางครั้งน้ำ หรือ นม ต้มในเนยจนกว่าจะมั่นคง และเต็ม หรือมีวงเงินกับปนต่าง ๆ สูงเช่นชีส แฮม เห็ด ซ๊อ พริกหยวก ไส้กรอก และสมุนไพร หวาน omelets สามารถถูกกรอกข้อมูล ด้วยฟรุต คัสตาร์ด หรือผลไม้ ประ ด้วย confectioners' น้ำตาล หรือ flamed liquors หรือ liqueurs ต่าง ๆ For fluffy omelets, whites และ yolks สามารถแพ้ต่างหาก และพับเข้าหากันได้ พวกเขาสามารถยังสามารถทำงานแบบแบน หรือพับ ดู frittata