ในประเทศอินเดีย palak หมายความว่า "ผักโขม" panir คือ ชนิดของเนยแข็งสด unripened มันเป็นตรรกะ ดังนั้น palak panir อาหารประกอบด้วยผักโขมและ panir อาหารจานดังกล่าวสามารถรวมส่วนประกอบอื่นต่าง ๆ และได้เตรียมไว้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น palak panir เกาะเป็นจานข้าวกับผักโขม panir น้ำมะนาว และก๋วยเตี๋ยวต่าง ๆ เช่นแค พริก cayenne, cumin และมัสตาด สัก panir Palak ประกอบด้วยผักโขม (บางหม้อ) finely ชิ้น ๆ และ chiles ก๋วยเตี๋ยวและผัดลูกบาศก์ของ panir ต่าง ๆ