แม้ว่าแยกประเภทเป็น (และเรียกว่า) กะหล่ำดอกในฤดูร้อน ผักนี้ลักษณะที่ปรากฏคือไม่ซ้ำกันดังนั้นหวือหวามัน deserves รายการของตนเอง เหมือนกับกะหล่ำดอกทั่วไป Romanesca มีหัวที่กระชับแน่นของ florets แนบ ด้วยรวง stalks — แต่มีการจบลงของความคล้ายคลึงกันในลักษณะที่ปรากฏ Romanesca ที่ hails จากเหนือของประเทศอิตาลี เป็นสีเขียวมะนาวสวยจางสีเขียว สูงของ florets แทนที่ถูกปัดเศษ ขึ้นในพีระมิดของแหลม spiraling ทรง มีรสของประณีตกว่าของกะหล่ำดอกปกติที่ค่อนข้างมาก Romanesca จะพร้อมใช้งานสั้น ๆ เท่านั้น — จากเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายนนี้ เลือกหัวมั่นคงกับใบไม้ที่สดชื่น เก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นสำหรับ 1 สัปดาห์ Romanesca สามารถต้มได้ในแฟชั่นใด ๆ เหมาะสำหรับดอกกะหล่ำเป็นประจำ จะทำให้สวยงาม cruditéS และธรรมชาติต้มทั้งหมด ดู broccoflower ยัง กะหล่ำดอก