แสงนี้ เค้กโปร่งรับของพื้นผิวที่ไพเราะเช่นจากทอง egg whites ซึ่งจะพับเข้าหาเป็นการผสมผสาน fluffy yolks ถูกตีไข่และน้ำตาล ที่พวกเขาได้รับอำนาจ leavening ทั้งหมดจากไข่ เค้ก ฟองน้ำมี characterized โดยข้อเท็จจริงว่า พวกเขาไม่ประกอบด้วย shortening ใด ๆ เพิ่มเติม รสชาติเค้กให้สามารถถูก variously เป็นกับอะไรจาก zest มะนาวกับอัลมอนด์พื้นดินได้