ผสมนี้มากมีคุณค่าทางโภชนาการของข้าวสาลี (Triticum) และข้าวไรย์ (Secale) ประกอบด้วยตังน้อยกว่าข้าวสาลีและโปรตีนเพิ่มมากขึ้น และมีรสชาติหวานหลงใหล มาในหลายรูปแบบรวมทั้งเบอร์รี่ flakes และแป้ง และสามารถพบได้ในร้านค้าอาหารสุขภาพ ยังมีแป้ง triticale ในซุปเปอร์มาร์เก็ตบาง Triticale ทั้งหมดสามารถต้ม และใช้ในความหลากหลายของอาหารรวมทั้งธัญพืช casseroles, pilaf ตำรับ เป็นต้น เนื่องจากแป้ง triticale มีตัง ขนมปังที่ทำจากมันเพียงอย่างเดียวคือค่อนข้างหนัก เหตุผล มันเป็นปกติรวม half-and-half กับสาลี